Philippe Galerne PÂTISSERIE

Elke ochtend vers uit de oven, midden in Den Haag.

Franse pâtisserie zoals Philippe het leerde in Parijs en Versailles: stokbrood, croissants, éclairs en taarten, dagelijks gebakken in onze open keuken aan de Aert van der Goesstraat.

Bestel online Bekijk het assortiment
Di t/m vr 08:00–17:30 Za 08:00–16:00 Aert van der Goesstraat 24, Den Haag
  • Dagelijks vers gebakken
  • Geschoold bij Lenôtre & Hellegouarche
  • Veelal biologische ingrediënten
  • Geen conserveringsmiddelen of E-nummers
Philippe Galerne aan het werk in de bakkerij, samen met een collega

Een open pâtisserie, waar u ons ziet bakken.

Philippe Galerne is een ambachtelijk en traditioneel patissier die de sierkunst tot in de vingertoppen beheerst. Hij deed zijn ervaring op bij Maître Pâtissier Hellegouarche en bij Lenôtre, prominente patisserieën in Parijs en Versailles.

In de winkel vindt u Franse, Nederlandse, Engelse en Canadese invloeden terug. Philippe is niet verbonden aan een keten of concern: alle taarten worden dagelijks vers gebakken in de grote open keuken achter in de winkel, met zuivere en veelal biologische ingrediënten. Zo geeft hij het vak door aan een nieuwe generatie patissiers.

Philippe Galerne en zijn collega in de winkel achter de vitrine
“De kracht van onze patisserie is dat het een open patisserie is waar ik zelf met onze medewerkers bak. Dat kan iedereen zien. We zijn trots op onze producten en maken ze met veel liefde.” Philippe Galerne

Het assortiment

Eigenlijk te veel om op te noemen. Hieronder een greep uit wat u dagelijks in de vitrine vindt; het volledige aanbod ontdekt u in de winkel of in de webshop.

De broodwand in de winkel, met épis, traditions en campaillettes

Brood

Verse huisgemaakte klassieke Franse stokbroden en viennoiserie. In het weekend extra: brioches, chaussons aux pommes en croissant aux amandes.

CampailletteÉpiTradition françaisePain au chocolatCroissantPain aux raisinsOlijvenbrood met basilicumNoten-vijgenbroodCranberry-walnootSeizoensbrood

Patisserie & gebak

Al het gebak is er als tartelette voor één persoon of als taart voor 6 of 10 personen, plus een selectie petits fours sucrés.

Gepocheerde citroentaart met Italiaanse meringueChocoladetaart van ValrhonaAppel-cranberry tartelettePeer met amandelfrangipaneÉclair chocolat, vanille, café & caramel beurre saléMacaronsSeizoenstaarten: aardbei, rabarber, bosbes, framboos, vijg, pecan

Specialiteiten

Bijzonder gebak dat u niet overal vindt, en speciaal gebak op aanvraag voor verjaardagen, bruiloften en andere gelegenheden.

Gâteau Basque met sinaasappelbloesemJulius chocoladefondantMille-feuilleMadeleinesFlan vanilleLuxe seizoenscakes

Hartig & huisgemaakt

Zoute quiches, ook als petits fours te bestellen, en jam die meerdere keren per week vers wordt gemaakt met fruit en kruiden. De frambozenjam is de favoriet.

Quiche LorraineGeitenkaas-prei quiche (vegetarisch)SeizoensquicheFrambozenjamWisselende verse jams

Wij gebruiken geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen of E-nummers. Wel heel veel fruit en verse producten.

Naar de webshop

Taarten op bestelling

Voor een verjaardag, bruiloft of ander feest maken wij speciaal gebak op aanvraag. Standaardformaten bestelt u eenvoudig online, maatwerk bespreken we graag in de winkel of telefonisch.

  • Tartelette1 persoon
  • Taart6 of 10 personen
  • Petits fours sucré & saléper stuk
  • Bruilofts- en gelegenheidsgebakop aanvraag
Online bestellen Bel 070 338 8662
Chocoladegebak in de bruine verpakking van Philippe Galerne

Kom langs in de winkel

Adres

Aert van der Goesstraat 24
Den Haag

Telefoon

070 338 8662 Routebeschrijving

Openingstijden

  • MaandagGesloten
  • Dinsdag08:00 – 17:30
  • Woensdag08:00 – 17:30
  • Donderdag08:00 – 17:30
  • Vrijdag08:00 – 17:30
  • Zaterdag08:00 – 16:00
  • ZondagGesloten
Het team aan het werk in de bakkerij, met een bakplaat verse macarons

Werken bij Philippe Galerne

Wij zoeken regelmatig versterking voor de bakkerij en de winkel: van leerling-patissier tot verkoopmedewerker. Houd je van ambacht en een open keuken? Stuur ons een berichtje.

Solliciteer of vraag na

Vers uit de oven, in uw inbox

Seizoensgebak, nieuwe broden en de openingstijden rond feestdagen: we mailen alleen als er iets lekkers te melden is.